NutrieBrno.cz 2018 by Růžena Manišová

  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon

Vykročte se mnou správným směrem

Mgr. Růžena Manišová

Vystudovala jsem magisterský obor nutriční specialista na Lékařské fakultě Masarykovy univerzity v Brně. V rámci studia jsem měla možnost absolvovat praxi v mnoha zdravotnických zařízeních. Již v době studia mě to však táhlo do prostředí poradny, protože preferuji pravidelné setkávání se svými klienty a jejich zpětnou vazbu, která je pro moji práci velmi důležitá a jasně mě informuje o tom, jestli ji dělám dobře. Kromě skladby vašeho jídelníčku mě zajímají i pocity, které ve vás jídlo vyvolává a jak se po něm cítíte. 

Když pomineme kvalifikaci, jsem osoba s velkou láskou k jídlu a nadšený amatérský kuchař i pekař. Pokud zrovna nemám ruce od mouky, pravděpodobně mě najdete někde na procházce s foťákem na krku, u šálku dobré kávy s knihou nebo brnkám na klavír.

Já a jídlo

V době, kdy co není raw, paleo nebo keto (a nejlépe všechno dohromady) jako by nebylo, vyznávám zřejmě trochu "staromódní" přístup k jídlu a stravování. Nepovažuji se za stoupence žádného z těchto směrů a ani žádný z nich nepropaguji. Ráda si dám veganské jídlo, stejně tak jako poctivý burger. 

Ve stravování u svých klientů se řídím pravidlem, že každý extrém ve stravě (například vynechání určité skupiny potraviny) je obvykle následovaný jiným extrémem (například nezvladatelné chutě), což se mi dlouhodobě potvrzuje jako pravdivé. 

Preferuji nákup základních potravin namísto zpracovaných a domácí přípravu kvalitních jednoduchých jídel, na kterých si ráda pochutnám, třeba i se skleničkou dobrého Merlota :)

Čeho se u mě v nutriční poradně nemusíte obávat:

  • Nebudu vám nabízet prodej žádných doplňků stravy
    Rámcové jídelníčky i úpravu vašich stravovacích návyků vždy stavím na klasické stravě

 

  • Tempo změny vašich stravovacích návyků si budete určovat vy sami, podle své připravenosti
    Změnu vám můžu navrhnout, ale je jen na vás, jestli budete souhlasit

 

  • Nebudu zcela omezovat vaše chuťové preference
    Rámcové jídelníčky i postupné změny v jídelníčku vždy vycházejí z vašich chuťových preferencí

  • Jídelníčky stavím na klasických, běžně dostupných potravinách
    Nemusíte se tedy obávat nákladných exotických potravin. Jinými slovy, půjde to bez quinoy a jiných superpotravin :)

 

  • V případě, že potřebujete navýšit hmotnost a v současné době konzumujete pouze omezené spektrum potravin, respektuji to a budeme z těchto potravin vycházet
    Nemusíte se obávat, že budu trvat na svíčkové s knedlíky :)

Praxe a zkušenosti v oboru nutriční terapeut:

  • Fakultní nemocnice Bohunice Brno – Oddělení gastroenterologie a hematoonkologie

  • Fakultní nemocnice U svaté Anny – Diabetologická poradna

  • Fakultní nemocnice v Motole v Praze – Oddělení dětské psychiatrie a dětské onkologie

  • Masarykův onkologický ústav

  • Dětská nemocnice Brno

  • Poradna pro zdravou výživu a odvykání kouření (MOU, Brno)

  • Domov pro seniory s nutriční péčí Zastávka u Brna

  • Nemocnice Přerov – Oddělení léčebné výživy

Moje současná práce:

  • Provozuji svou soukromou nutriční poradnu v centru Brna

  • Spolupracuji s centrem Anabell jako nutriční terapeut pro osoby s poruchou příjmu potravy (mentální anorexie, mentální bulimie a záchvatovité přejídání)

  • Pracuji jako nutriční terapeut ve Státním zdravotním ústavu

  • Pracuji jako externí nutriční terapeut pro osoby se zrakovým postižením

  • Pořádám také různé přednášky/ workshopy o výživě nebo tématech spojených s poruchami příjmu potravy na základních a středních školách

  • Příležitostně se zapojuji do brněnských akcí pro veřejnost souvisejících s výživou (SEV Hlídka, Fairtradová snídaně)